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Emma Schmidt travaille en collaboration avec le consultant Yves Jehanne pour la création des desserts des Jardins d’Anaïs. (Photo: Les Jardins d’Anaïs)
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Une pâtissière de Luxembourg dans Top Chef?

Quelques semaines après son arrivée au restaurant étoilé Les Jardins d’Anaïs, la jeune pâtissière Emma Schmidt sera, à partir de lundi, une des candidates d’Objectif Top Chef, avec Philippe Etchebest.

Fabien Rodrigues • 08.10.2020
Gourmands, stylés ou solidaires: il reste encore quelques chouettes cadeaux à faire à vos papas ce week-end.  (Design : Sophie Melai / Maison Moderne)
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Happy Pappendag à tous!

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Jambon San Daniele, fromage Montasio et vin pétillant Antonutti: une triade gourmande dont on se lasse difficilement!  (Photo: Maison Moderne)
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Les délices du Frioul-Vénétie Julienne

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
La saison des moules est bien là et ces savoureux fruits de mer, à préparer avec une multitude de recettes et à consommer à volonté, s’invitent partout pour l’occasion! (Photo:  Helmut Corneli / Alamy Banque D'Images)
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7 bonnes adresses pour faire le plein de moules

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Le cadre de la nouvelle Rôtisserie Ardennaise fait la part belle à l’art déco, avec des dominantes de noir et or. Le mobilier confortable sent quant à lui les traquenards à plein nez!  (Photo: Maison Moderne)
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On a testé la nouvelle Rôtisserie Ardennaise

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
De bons produits, de la bonne humeur et un savoir-faire d’exception sont les atouts du chef étoilé de La Cristallerie, Fabrice Salvador. (Photo: Hôtel Le Place d’Armes)
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Grandes maisons et large sourire avec Fabrice Salvador

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Un look affirmé, un métier passion et des origines mexicaines toujours bien présentes: Leonardo Black donne à Paperjam Foodzilla ses adresses gourmandes préférées.  (Photo : Maison Moderne)
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Leonardo Black passe à table

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
De la musique live, des cocktails bien servis et une ambiance conviviale de bar de quartier: le nouveau Vantage aligne les bons points à Beggen! (Photo: Maison Moderne)
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Rhum fumé et rock live au Vantage

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Le chef Michaël Bastin promet une cuisine fraîche et saisonnière au nouveau restaurant Um Scheierhaff.  Photo: © Gilles Pecqueur / www.gillespecqueur.com)
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Du nouveau au Kikuoka de Canach

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Le saumon gravlax maison de L’Avenue, tapas à succès de l’été qui a inspiré une version automnale sur la nouvelle carte d’Arnaud Deparis. (Photo: Maison Moderne)
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La nouvelle carte de L’Avenue par Arnaud Deparis

Fabien Rodrigues • 01.10.2020
Vue Caramel, c.Les Jardins d’Anaïs (Photo : Les Jardins d’Anaïs)
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Les salons privés des Jardins d’Anaïs

Les Jardins d’Anaïs • 01.10.2020
À l’occasion d’une visite et d’une dégustation dans les vignes, Isabelle et Georges Gales ont partagé avec Paperjam Foodzilla l’histoire de leur domaine et leurs impressions sur le cru à venir…  (Photo: Romain Gamba/Maison Moderne)
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In vendanges veritas

Fabien Rodrigues • 24.09.2020
Tom Steffen, 34 ans, revient sur son vécu de la crise sanitaire dans le magazine Paperjam d’octobre.  (Photo: Capture d’écran de l’interview Fast and curious de Tom Steffen)
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L’interview «Fast & Curious» de Tom Steffen

Mathilde Obert • 24.09.2020
Paperjam Foodzilla vous propose 6 idées pour s’ambiancer… assis! Credit: Ewing Galloway / Alamy Stock Photo
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6 bonnes idées pour s’ambiancer... assis!

Fabien Rodrigues • 24.09.2020
À la fois fier de son travail et de son équipe, Archibald de Prince porte haut les couleurs végétales de La Distillerie, nouveau meilleur restaurant végétal du monde, dont il est le sous-chef.  (Photo: Château de Bourglinster)
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Le végétal, oui, avec la jeune génération aussi

Fabien Rodrigues • 24.09.2020
Amertume gourmande et pâtes fraîches, le tout arrosé d’un bon Primitivo: il en faut peu pour se faire plaisir à la Trattoria da Gino! (Photo: Maison Moderne)
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Les «strascinati cime di rapa» de la Trattoria da Gino

Fabien Rodrigues • 24.09.2020