: ces deux derniers week-ends, le restaurant Tempo – adresse bistronomique de référence au Kirchberg – s’est remis aux fourneaux, après des mois de fermeture complète, pour proposer un menu 4 services à emporter, le vendredi et le samedi. On avait loupé la première édition; impossible de manquer la seconde, car, connaissant le truculent chef Morris Clip, il était fort probable que son retour en cuisine après une telle période d’inactivité réveille en lui ses envies les plus colorées.
Et le résultat a tout sauf déçu! Déjà, tout a été fait pour une consommation optimale: chaque plat est livré sur place avec un contenant adéquat dans lequel il est déjà dressé avec élégance. Peu de préparation supplémentaire à effectuer chez soi pour les entrées froides et le dessert; pour ce qui est du plat principal, quelques minutes au micro-ondes dans sa barquette, et le tour est joué.
Pour cette seconde édition – chacune ayant son menu spécifique –, ça démarrait tout bien avec un sablé agrémenté de ricotta, pignons de pin, légumes-racines et vinaigrette kalamansi, puis une petite charlotte d’asperges et saumon à la Rodenbach. Fraîcheur et mise en appétit grâce à un assaisonnement ultra-précis!
Le plat principal était plus synonyme de «comfort food», avec un poulet fermier farci comté et bellota, céleri et jus de truffe très bien servi, et une fois de plus parfaitement cuit et assaisonné. Pour le dessert: un financier pomme-tatin, pistache et tonka achevait ce menu très réussi et facturé au prix plus qu’honnête de 40€...
Et comme «jamais deux sans trois», le Tempo propose à nouveau son menu à emporter ce week-end, dans une version 100% belge! Ça sent bon le «reviens-y, fieu»...
: 1, place de l’Europe (arrière du bâtiment de la Philharmonie), T. 27 99 06 66
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