plus tôt ce mois: la 10e édition des prix des meilleurs restaurants végétaux du monde se dévoilera lors d’une cérémonie exceptionnelle le 4 mai prochain à Luxembourg, faisant de la capitale du Grand-Duché celle de la cuisine végétale pour un jour.
Dans ce cadre, les 13 pays où la cuisine et la mise en valeur des légumes sont les plus présentes selon l’organisateur se verront attribuer un prix national chacun pour le restaurant le plus méritant de leur territoire. C’est dans ce cadre que les trois établissements nominés pour chaque pays viennent d’être dévoilés.
En ce qui concerne nos voisins belges et français, ce sont les restaurants Bon Bon (Bruxelles), Heritage (Gand), T’Zilte (Anvers), Vegan Gorilla (Nice), Culina Hortus (Lyon) et Le Clos des Sens (Annecy) qui ont été nominés. On retrouve aussi parmi les tops 3 nationaux des restaurants très en vue sur la scène internationale comme The White Rabbit à Moscou, Eleven Madison à New York ou encore Geranium à Copenhague, actuellement numéro 4 du classement World’s 50 Best Restaurants.
La liste complète des nominés pour les 13 pays majeurs du prix du meilleur restaurant végétal (Illustration: We’re Smart)
Quant au top 100 global, il sera dévoilé au fur et à mesure avant la cérémonie, lors de laquelle sera révélé le top 10 mondial 2020. Le restaurant luxembourgeois (Bourglinster) et son chef René Mathieu occupent actuellement la 3e place de ce top 100 mondial.