s’est lancée dans l’entrepreneuriat en 2008 avec l’ouverture du restaurant Um Plateau. Depuis, la «serial entrepreneuse» d’origine belge est également à la tête de plusieurs enseignes de restauration, parmi lesquelles Cocottes, La Baraque, G.A.N.G. et Specto, comptant au total 400 employés.

Pourquoi avoir décidé de vous lancer et d’ouvrir votre galerie?

«Pour avoir la liberté de décider, ne plus être dépendante de quelqu’un, réaliser un rêve dans un métier qui me passionne. 

Quelles sont les qualités nécessaires pour fonder une entreprise?

«L’ambition, la générosité, l’honnêteté et l’expérience.

Est-ce que le fait d’être une femme a impacté ou impacte encore votre expérience en tant que fondatrice?

«Je n’ai jamais estimé que le fait d’être une femme était un problème, nous avons exactement les mêmes atouts, qualités et compétences que les hommes pour faire tous les métiers que nous voulons.

Pouvez-vous citer un événement ou une date marquante pour votre entreprise?

«Les 15 ans du restaurant Um Plateau, le 8 décembre 2023, ou encore l’ouverture de G.A.N.G., le 29 août 2023. 

Quelle est votre devise ou quel est le meilleur conseil qu’on vous ait donné?

«De rester positive, de toujours voir le bon côté des choses. Carpe diem.

Qu’avez-vous découvert sur le monde du business, ou de manière générale, en devenant fondatrice?

«Qu’il fallait être une vraie cheffe d’orchestre pour gérer des équipes et que dans chaque épreuve, crise, il y a du positif à en retirer. 

Avez-vous une autre activité en parallèle de votre entreprise?

«Je suis au conseil d’administration de la Fondation Sommer, qui œuvre dans l’éveil des jeunes à la culture.

Quels sont vos projets et vos ambitions pour l’avenir?

«Continuer le développement des boutiques Cocottes, gérer la récente ouverture du projet G.A.N.G.»

Cet article a été rédigé pour l’édition magazine de Paperjam , paru le 28 février 2024. Le contenu du magazine est produit en exclusivité pour le magazine. Il est publié sur le site pour contribuer aux archives complètes de Paperjam.  

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