Repas savoureux sur un air de vacances au Dahm

Un cadre verdoyant et dépaysant, à l’image de la cuisine du chef Patrick Junker, et une réputation solide au fil des années… Quoi? Vous n’êtes jamais allé à l’hôtel-restaurant Dahm?

L’hôtel-restaurant Dahm est situé entre Ettelbruck et Diekirch, dans un cadre verdoyant où ça sent bon les vacances «doheem». La famille Junker-Dahm tient ce bel établissement où deux restaurants accueillent les clients: une partie brasserie et une partie gastronomique. Lumière tamisée, tons chauds, c’est sans conteste un endroit où l’on se laisse aller à une pause gastronomique et romantique. Par beau temps, on se précipitera sur la terrasse ombragée dans la quiétude d’un jardin fleuri, avec le glouglou d’un petit étang à l’oreille...

Lumière tamisée, tons chauds: un endroit où l’on se laisse aller à une pause gastronomique et romantique… (Photo: Maison Moderne)

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Par beau temps, on se précipitera sur la terrasse ombragée dans la quiétude d’un jardin fleuri. (Photo: Maison Moderne)

Patrick Junker, fils de la maison, propose une cuisine haut de gamme qui suit les saisons et utilise des produits frais. Il réussit à apporter une touche de modernité aux plats classiques, notamment avec des herbes et des légumes encore peu usités (ail des ours, combava...).