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la table

On a testé la carte à emporter de chez Essenza



Ristorante Essenza amène l'Italie gourmande et les excellents produits chez vous, ou au bureau! Et on ne va pas s'en plaindre... (Photo: Maison Moderne)

Ristorante Essenza amène l'Italie gourmande et les excellents produits chez vous, ou au bureau! Et on ne va pas s'en plaindre... (Photo: Maison Moderne)

Un excellent restaurant italien, plein de saveurs et, enfin, un menu spécial confinement à emporter. On peut manger Essenza chez soi, et ça, ça fait plaisir!

On vous en avait parlé cet hiver: le Ristorante Essenza est un des coups de cœur de Paperjam Foodzilla quand on parle de cuisine italienne authentique. S’il est resté fermé quelques semaines, lui aussi a rejoint la vague de réouverture des cuisines et propose depuis peu une carte à emporter. Impossible de ne pas la tester...

Pour débuter, on s’est fait plaisir avec une demande spéciale au chef: quelques «gamberone», ces belles gambas rouges qu’il apprécie tant travailler, décortiquées, panées aux herbes et gratinées au four avec une émulsion agrumes et romarin. Arrêtez tout, trop de sex-appeal dans cet intitulé. Une entrée «custom-made», disponible aussi en plat (27€).

«Gamberone» décortiquées, panées aux herbes et gratinées au four avec une émulsion agrumes et romarin. En intraveineuse, c'est possible? Maison Moderne

«Gamberone» décortiquées, panées aux herbes et gratinées au four avec une émulsion agrumes et romarin. En intraveineuse, c'est possible? Maison Moderne

Ensuite, place à une pâte fourrée plutôt méconnue avec les «Plinetti di Manzo» (22€), une grosse raviole de bœuf rectangulaire, farcie généreusement et servie avec le jus de cuisson de la viande et des copeaux de parmesan. Un plat gourmand, chaleureux, qu’on peut déguster été comme hiver. Les plinetti sont également parfaites pour d’autres recettes traditionnelles savoureuses, avec «cime di rapa e salsiccia», par exemple...

«Plinetti di Manzo»,  jus de cuisson et parmesan. Simple, bon. Maison Moderne

«Plinetti di Manzo»,  jus de cuisson et parmesan. Simple, bon. Maison Moderne

Pour finir avec une note sucrée, mais pas trop: un excellent cannolo sicilien fourré à la ricotta et agrémenté de pistaches et de fruits secs (9€). Une fois de plus, une superbe exécution d’un grand classique de la cuisine transalpine, avec juste ce qu’il faut de chaque élément pour en faire un dessert à la fois digeste et canaille...

Un excellent cannolo sicilien pour terminer un repas italien comme il se doit avec l'Essenza. Maison Moderne

Un excellent cannolo sicilien pour terminer un repas italien comme il se doit avec l'Essenza. Maison Moderne

Précisons enfin que le Ristorante Essenza devrait bientôt mettre en place un menu spécial à emporter, restez donc informé(e) via sa page.

Ristorante Essenza

12, rue de la Boucherie, Luxembourg (Centre-Ville, même bâtiment que le club Apoteca)

T. 26 73 77

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