Le Guo Cha Club (qui signifie «thé aux fruits» en mandarin) ouvre officiellement ses portes ce 27 janvier. Cette petite boutique nichée dans le centre-ville à Luxembourg est spécialisée dans la vente de bubble tea à emporter ou à consommer sur place. Ce qui différencie cette adresse des autres qui existent déjà (y compris dans la même rue, sur le trottoir d’en face d’ailleurs), ce sont les recettes et la qualité des produits qui sont utilisés pour confectionner ces boissons dont raffolent les Asiatiques et qui ont aussi conquis les palais des Européens.
Oleksandr Petrykov et son épouse Brandy ont en effet choisi de travailler des thés de qualité et d’y ajouter des fruits frais, dans des recettes qui sont plus proches des recettes originales asiatiques et moins adaptées aux goûts des Européens. «Mon épouse Brandy est taïwanaise», explique Oleksandr Petrykov, le cofondateur avec Brandy de Guo Cha Club. «Aussi, elle a une vraie connaissance de ce qu’est le bubble tea, une boisson qui a été inventée à Taïwan dans les années 1980 et qui est un vrai succès en Asie. C’est pourquoi nous avons porté une attention toute particulière à la sélection des thés qui sont à la base de nos boissons, ainsi qu’à la qualité des ingrédients que nous ajoutons, comme les purées de fruits frais ou les billes de tapioca.»
Au menu, on trouve 25 boissons réparties en cinq catégories: Pure Tea, Guo Cha Series, Modern Classics, Cheesy Top et, uniquement dans cette boutique, des boissons uniques à base de Yakult avec du jus fraîchement pressé. Pour aider les clients à découvrir leurs produits, le Guo Cha Club a sélectionné quelques incontournables comme le Signature Guo Cha aux arômes très fruités (thé vert et fruits frais), le Brown Sugar Pearl Fresh Milk Tea dont on sent bien les arômes délicats du thé et où les billes de tapioca sont «chewing» à souhait, ou encore le très surprenant Mango Cheesy top qui a une épaisse couche de crème au parmesan donc légèrement salée au-dessus et dont le contraste réveille à merveille les saveurs de la mangue (un grand coup de cœur!).
Pour les fondateurs, c’est une première étape, et si le succès est au rendez-vous, l’idée est de développer une franchise. «Nous allons aussi renforcer le caractère évènementiel, avec des rendez-vous d’amateurs de mangas par exemple. Nous devons encore travailler sur ces propositions, mais nous posterons tous les rendez-vous sur nos réseaux sociaux», rassure Oleksandr.
Guo Cha Club donc une adresse qu’on a testée et qu’on recommande, aussi pour son cadre dynamique (réalisé par une agence de design tawaïnaise), aux couleurs pop et très kids friendly (chaise haute, change bébé dans les toilettes). Pour l’ouverture, des cadeaux sont réservés aux premiers clients.
Guo Cha Club, 30 rue Beaumont à Luxembourg, ouvert du mardi au samedi de 12h à 19h et le dimanche de 14h à 19h. Instagram: @guocha. club