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Carnet d’adresses: style et gastronomie

Les choix de Thomas Seale



Pour Thomas Seale , la pochette blanche pliée est un accessoire incontournable. (Photo: Maison Moderne Publishing/Patricia Pitsch)

Pour Thomas Seale , la pochette blanche pliée est un accessoire incontournable. (Photo: Maison Moderne Publishing/Patricia Pitsch)

Thomas Seale est une figure incontournable de l’industrie de la gestion d’actifs. 

Directeur indépendant depuis 2017, Thomas Seale a dirigé la société European Fund Administration durant 20 ans. Il a siégé au conseil d’administration de l’Alfi de 2001 à 2019, qu’il a présidée de 2003 à 2007. Il a également dirigé Luxflag de 2012 à 2019. Marié et père de trois enfants, il s’est lancé depuis 2010 dans la fabrication d’huile d’olive, qu’il produit dans une ferme en Provence.

Quel est votre restaurant préféré?

Thomas Seale . – «La Brasserie Guillaume est une évidence pour moi.

Côté décor, quelle est votre ambiance préférée dans un restaurant?

«Je suis un adepte des ambiances minimalistes.

Quel est le mets ou le plat indispensable à tout bon menu?

«Bien évidemment une huile d’olive de qualité.

Quel est votre cocktail préféré?

«Un dry martini – le fameux cocktail à base de vermouth et de gin (préparé au shaker, ndlr). 

Êtes-vous plutôt champagne ou crémant?

«Ma préférence va au champagne.

Quelle est, selon vous, la meilleure bière du Luxembourg?

«Sans conteste, la Bofferding.

Le sujet prête à controverse: comment savourez-vous votre whisky?

«Je le bois toujours avec un glaçon.

Racontez-nous votre moment thé.

«C’est plutôt un moment tisane, en fait. Chaque matin  je fais 15 minutes de yoga et je prends toujours une tisane à ce moment-là.

Êtes-vous un adepte du costume?

«De moins en moins.

Sur-mesure ou prêt-à-porter?

«Prêt-à-porter.

Quel est votre couturier préféré?

«J’ai une préférence pour Hugo Boss.

Comment définiriez-vous votre style?

«C’est un mix entre le chic et le décontracté.

Quel est, pour vous, l’accessoire indispensable?

«Les boutons de manchette et une pochette. Je mets toujours une pochette blanche dans la poche de mon costume.

Êtes-vous plutôt montre mécanique ou montre connectée?

«Ni l’une ni l’autre. Je ne porte plus de montre.

Pour les réunions importantes, que portez-vous?

«Une chemise blanche avec une cravate bleu marine.

Quand peut-on vous apercevoir avec une chemise fantaisie?

«Principalement en été.

Quel est votre look préféré du week-end?

«Je vais vous surprendre, mais je porte toujours des shorts. Y compris en hiver. Il n’est pas rare de me croiser dans cette tenue.

Quelle est, pour vous, la faute de goût vestimentaire impardonnable?

«Je suis un adepte des nœuds papillons. Et quand j’en porte un,  je fais toujours mon propre nœud. De nos jours, 99% des gens achètent des nœuds papillons où le nœud est déjà tout fait. C’est le faux pas assuré.

Quel est l’homme ou la femme le/la mieux habillé(e) du pays?

«Évidemment, c’est le Grand-Duc.

Dormez-vous nu ou en pyjama?

«C’est en pyjama que je me sens à l’aise.

Quelle est votre destination préférée pour vous évader?

«Ma destination de choix est le Luberon, où j’essaie de me rendre le plus souvent possible.

Quel auteur vous y accompagne?

«Ken Follett.

Et sur quelle bande-son?

«Je suis un grand amateur du groupe Grateful Dead, qui fait le voyage avec moi.»

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