Talisker, made by the sea

Talisker est la plus ancienne distillerie de l’île de Skye en Écosse, elle est établie sur les rives époustouflantes du Loch Harport et fait partie de la vie de l’île depuis 1830. C’est sur cette terre extrême, où les côtes accidentées rencontrent la mer déchainée, que cette petite distillerie se tient fièrement en bord de mer et supporte les éléments toujours changeants de la nature.

Le whisky Talisker est ainsi façonné par la sauvagerie du lieu et de l’environnement depuis près de 200 ans.

Talisker 10 ans est puissant et reflète le milieu maritime et accidenté qui le forge ; il est l’expression mythique de la distillerie Talisker. Nourri des eaux douces et tourbées qui proviennent de 21 sources du Hawk Hill, situées à quelques pas de la distillerie, il est muri 10 ans dans des fûts de chêne et doublement distillé. Au nez, on perçoit une puissante fumée de tourbe avec un soupçon de sel de mer et une douceur d’agrumes. Chaque gorgée de ce malt laisse percevoir la richesse et l’onctuosité des fruits secs accompagnés d’un nuage de fumée et de saveurs chaudes et intenses de malt et d’orge. La finale poivrée est caractéristique du whisky Talisker. On sent le cœur robuste et le caractère maritime de ce malt modelé par les vagues et façonné par le rivage. Talisker 10 ans fait ainsi ressortir les richesses délivrées par la nature en proposant une aventure gustative authentique et de haute qualité et transporte sur l’île de Skye.

Pour commencer le voyage et ouvrir les sens, quoi de mieux qu’une demi-douzaine d’huîtres réhaussée par un Talisker 10 ans ? La puissance du parfum iodé des huitres se mariera parfaitement au whisky Talisker qui dégage des saveurs de sel marin et de tourbe. La bouche fumée du malt vient apporter de la complexité au goût salin de l’huître.

Le caractère chaud et subtilement fumé de Talisker 10 ans est parfait pour être dégusté pur mais fonctionne aussi parfaitement dans des cocktails en développant son potentiel et en amplifiant les saveurs.

Talisker est l’un des Scotch Whiskies single malt les plus primés au monde et partage un amour profond pour la beauté et la fragilité des océans. La distillerie s’engage à protéger l’environnement en menant un travail sur les emballages notamment pour les rendre plus durables et soutient la préservation de l’écosystème marin au travers de son partenariat avec Parley for the Oceans *.

*Organisation environnementale à but non lucratif pour la protection des océans

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