Cette plateforme spécialisée, dont l’objectif est d’éduquer, de former et de mettre en relation les influenceurs et les personnalités de l’univers de la mixologie avec les professionnels de l’horeca au Grand-Duché, a mis en place de belles initiatives!

C’est d’abord toute une communauté de bartenders qui s’est formée autour de Symposium et qui compte plus de 200 abonnés. Ils partagent leur savoir-faire, leurs techniques, leur inspiration et font vivre la mixologie au travers de leurs créations. Vous les distinguerez au logo Symposium qu’ils portent en signe de reconnaissance.

Symposium met l’accent sur l’éducation. Une première session de formation sur les spiritueux à base d’agave et notamment sur les tequilas premium Casamigos et Don Julio a été animée au Bazaar par Richard Gillam, Brand Ambassador Spiritueux chez Wengler, et par la célèbre Barwoman Tania Shamshur, experte en spiritueux à base d’agave et gérante du bar bruxellois Edgar’s Flavors. Sur ce même thème, une soirée guest shift a été organisée au Paname lors de laquelle Tania Shamshur est passée derrière le bar avec l’équipe du Paname et a fait découvrir ses merveilleux cocktails mixés avec de la tequila et du mezcal.

Un deuxième training Symposium a été organisé à l’Octans par Richard Gillam sur le thème des whiskys tourbés. Cette formation a détaillé tout le processus de fabrication et de production des whiskys écossais et a mis en évidence leur terroir et leurs spécificités.  Cette rencontre a été l’occasion d'explorer les malts tourbés classiques dont la gamme d’arômes est variée. Des notes fumées, d’agrumes ou encore d’algues font le caractère des whiskys Talisker, Lagavulin, Ardbeg ou encore de Johnnie Walker.

Enfin, comme Symposium poursuit également l’ambition de faire émerger les talents locaux et de créer de la valeur pour le monde de l’horeca luxembourgeois, des compétitions sont organisées pour faire naître les cocktails les plus extraordinaires et uniques. Un concours sur les cocktails tourbeux a ainsi permis aux bartenders de se challenger. Beim Renert a accueilli la finale de la compétition, où le titre de «Master of smoke» a été remis à Florian Pawlik de Um Plateau pour son smoky cocktail réalisé avec le nouvel Ardbeg 5 ans Wee Beastie .

Wengler Châteaux et Domaines souhaite ainsi positionner le Luxembourg dans la sphère de la mixologie :)

Si vous avez envie de rejoindre la communauté Symposium et de faire de belles rencontres ou de profiter des formations sur un portfolio riche et de haute qualité, contactez-nous ou suivez-nous sur et !

Définition: Symposium

nom: symposium; nom pluriel: symposia; nom pluriel: symposiums:

1. une conférence ou une réunion pour discuter d’un sujet particulier. (Une collection d’essais ou d’articles sur un sujet particulier par un certain nombre de contributeurs). 2. une soirée à boire ou une discussion conviviale, surtout dans la Grèce antique après un banquet.

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Caves Wengler SA, 2, rue Neuve, L-6581 Rosport

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