C’est une ouverture qui fait jaser les gourmets depuis quelques semaines déjà: le chef Ryodo Kajiwara inaugure aujourd’hui son restaurant éponyme Ryôdô à Hollerich, rue Raymond Poincaré. Dans cette partie plutôt cossue et résidentielle du quartier, proche de Belair, il mise sur une cuisine japonaise gastronomique raffinée, avec des prix qui semblent en adéquation avec ce positionnement.

Sur sa page, cet ancien des prestigieuses cuisines du Clairefontaine et de Mosconi semble déjà avoir été adoubé par ses deux mentors étoilés, Arnaud Magnier et Ilario Mosconi, lors d’un repas test organisé le week-end dernier. Le cadre semble lui aussi jouer les codes de la subtilité nippone avec une atmosphère a priori très zen.

Paperjam Foodzilla a évidemment booké sa table pour ce midi. On vous en dit plus très vite!

Ryôdô: 27, rue Raymond Poincaré, Luxembourg (Hollerich/Belair), T. 27 76 92 85