L’édition 2017 ne fait pas exception: c’est une sélection des 250 meilleurs restaurants du pays qui est présentée dans le guide Explorator. Les meilleurs… dans leur catégorie. Ce sont ceux qui ont retenu l’attention de la rédaction parce qu’ils tiennent leurs promesses, parce qu’ils cuisinent avec amour, parce qu’ils sont attentifs aux saisons et aux produits. «Ce sont les restaurants que je peux conseiller à mes amis ou à mes collègues en fonction des occasions», détaille France Clarinval, rédactrice en chef du guide.
Cette 22e édition est aussi la dernière, car aujourd’hui, Explorator dépose les couverts. Constatant une accélération dans les ouvertures, fermetures et changements dans la restauration, se figurant un lecteur mobile, connecté, voulant réserver son restaurant en ligne et partager ses coups de cœur sur les réseaux sociaux, Explorator se concentrera désormais sur son offre digitale, explorator.lu, qui comprend de nouvelles fonctionnalités.
Derrière Explorator, il y a une équipe de passionnés qui visite les restaurants, connaît le terrain et les acteurs de la vie gastronomique et s’engage dans ses jugements. France Clarinval est rédactrice en chef et a collaboré au guide dès ses premières éditions. Céline Coubray lui prête main-forte dans la rédaction.
Pour que les communautés internationales aient accès à l’ensemble du guide, les commentaires des restaurants sont traduits en anglais. C’est Aaron Grunwald qui a rédigé et adapté les commentaires.
Parce qu’on mange aussi avec les yeux, les images des plats, des chefs et des restaurants prennent une place importante dans le guide. C’est la photographe Anna Katina qui signe l’ensemble du travail photographique d’Explorator.
Explorator City Guide Luxembourg, 22e édition.
Édité par Maison Moderne, 10 euros. 282 pages.
Disponible en kiosque et sur l’e-shop.
Édition bilingue: français et anglais
ISSN: 1605-6671