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Changement de propriétaires pour L’Annexe



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Il n’est pas peu dire que la communauté scrutera avec attention cette nouvelle Annexe, dont la réouverture a eu lieu le 14 janvier. (Photo: Mike Zenari / archives)

Fleur et François Moreau – propriétaires et gérants depuis 2014 – ont annoncé que L’Annexe a été vendue pendant les fêtes, alors que cette dernière avait récemment fait peau neuve.

Elle avait été la grande gagnante des Prix du public Explorator 2018 en remportant deux trophées, dont celui de Meilleur restaurant français: L’Annexe a pourtant changé de propriétaires depuis ce 1er janvier.

Celle qui fait partie de ces brasseries «bonnes adresses» que l’on conseille les yeux fermés à ses amis pour un déjeuner de qualité, un dîner aux chandelles ou un bon repas entre amis avait de plus subi un véritable ravalement de façade à grands coups de travaux il y a quelques semaines, ce qui semblait présager une certaine pérennité dans sa gestion. Mais Fleur et François Moreau, qui ont su y faire régner une excellence tout en décontraction ces cinq dernières années, ont décidé de se concentrer sur leur nouveau fer-de-lance, les enseignes Charles.

L’Annexe navigue donc depuis le tout début d’année sous le pavillon de Kim Mathekowitsch et Jörg Flohr. Si l’équipe en salle reste, tout comme une partie de la cuisine, dont le pâtissier de la maison, une nouvelle brigade aux influences diverses arriverait a priori très bientôt en renfort.

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