Renato Favaro est né à Côme en 1962, d'une famille italienne de cinq frères et sœurs. Celle-ci a su lui donner l'amour, « la Passion » pour les produits de qualité et la bonne cuisine.
Suite à l'obtention de son brevet en hôtellerie et restauration, il commence à travailler un an en Italie, puis 5 ans en France dans des restaurants étoilés avant de s’établir au Luxembourg en 1984.
Jusqu'en 1986 il a ouvert plusieurs restaurants avec des associés, puis, fin 1989, ouvert le sien à Esch-sur-Alzette, Le Ristorante Favaro. Il obtient une étoile au Guide Michelin en 2002 et est nommé Chef de l’année par le Gault&Millau en 2011.
En 2018, il décide de faire évoluer son restaurant : il change de nom pour devenir Como, hommage à sa région natale, de décor et surtout de carte, allant vers une cuisine italienne familiale traditionnelle simple et fraîche. Il met un point d'honneur sur la qualité de chaque produit.

Renato Favaro

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Associations professionnelles

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Formations et distinctions

École Hôtelière de Sondalo (Lombardie)

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