Biographie

  • Né le 09/07/1970 à Neufchâteau (France)
  • Nationalité Française
  • Marié

C'est en entendant une petite Julie, 4 ans, dire après avoir mangé sa mousse au chocolat, « Ma Langue Sourit », que Cyril Molard nomma son restaurant. Car là est l'essence même de son métier : procurer du plaisir aux gens. Depuis 2008, Cyril Molard a ouvert son enseigne, située à Moutfort, au Luxembourg, après avoir été pendant huit ans chef exécutif de l'Hôtel Le Royal (5 étoiles). Dès la première année, il obtient une étoile au Guide Michelin. Cyril Molard a travaillé aux côtés de quelques grands noms de la gastronomie - André Lenormand à Orléans, Guy Krentzer à Paris, Emmanuel Renaud à Londres puis Megève… Et a ainsi appris tous ces petits détails qui font un grand plat. Le restaurant a fait peau neuve en novembre 2017. En 2018 une seconde étoile est arrivée. Cyril Molard a été élu Meilleur chef de la décennie en 2020. Il conserve ses deux étoiles au Guide Michelin 2020.

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

Hobbies

  • Gastronomie
  • Musique
  • Découverte
  • Pêche
  • Voyage

Citation

« La cuisine est un sacerdoce, mais tellement de choses sont encore à explorer que mon envie est infinie... » « Je veux faire une cuisine compréhensible et savoureuse, où chaque produit est mis en valeur »

Carrière

Expériences professionnelles

  • Ma Langue Sourit

    • Autre
    • Propriétaire et chef de cuisine
    • 2008 à aujourd'hui
  • Hôtel Le Royal Luxembourg

    • Autre
    • Chef exécutif
    • 1999 - 2008
  • La Lorraine (Luxembourg)

    • Autre
    • Sous-chef restaurant
    • 1998 - 1999
  • Le moulin de Lourmarin

    • Autre
    • Sous-chef d'Edouard Loubet
    • 1997 - 1998
  • Le Flocon de sel

    • Autre
    • Sous-Chef
    • 1996 - 1997
  • Claridges (Londres)

    • Autre
    • Sous chef d'Emmanuel Renaud
    • 1995 - 1996
  • Lapérouse (Paris)

    • Autre
    • Chef de Partie
    • 1994 - 1996

Associations

Associations professionnelles

  • Disciple Escoffier

    • Membre
    • 2015 à aujourd'hui
  • Académie culinaire de France

    • Membre
    • 2000 à aujourd'hui

Contact

  • Ma Langue Sourit
  • 1, rue de Remich, L-5331 Moutfort
  • www.mls.lu