Diplômé d'un brevet de maîtrise Pâtisserie-Confiseur, Jeff Oberweis dirige aujourd'hui, aux cotés de son frère Tom, la Maison Oberweis fondée par leurs parents en 1964. Son amour pour la pâtisserie a débuté au début des années 1980 à la suite de sa rencontre avec Lucien Peltier, l'un des pâtissiers les plus renommés de son époque, dans son atelier parisien. Lui ayant transmis sa passion pour un métier traditionnel capable d'allier idées nouvelles et précision du geste pour aboutir à un produit beau à l'œil et savoureux au palais, Jeff Oberweis a alors effectué un stage d'apprentissage en tant que chef pâtissier, chocolatier et glacier. Durant ce stage, Lucien Peltier consentit à lui enseigner son art « jusqu'à en souffrir ». A cette époque, Jeff Oberweis n'a pas compris ces paroles. Aujourd'hui, après 35 années de travail, il sait désormais ce que voulait dire le célèbre pâtissier parisien.
 
En 2024, la Maison Oberweis a fêté son 60ème anniversaire. Les frères Oberweis accompagnent aujourd'hui la troisième génération (Bob, Louis et Joé Oberweis) dans son intégration à l'entreprise familiale.

Chambre des Métiers du Grand-Duché de Luxembourg

École de Vincennes (Paris)

Jeff Oberweis's love for pastry began in the early 1980s after he met Lucien Peltier, one of the most renowned pastry chefs, in his Parisian workshop. Having passed on to him his passion for a traditional profession capable of combining new ideas while respecting the need for precision to achieve a product that is visually beautiful and delicious to the palate, Jeff Oberweis then underwent an apprenticeship as a pastry chef, chocolatier, and ice cream maker. Lucien Peltier agreed to teach him his art "until it hurt." At that time, Jeff Oberweis did not understand these words. Today, after 30 years of work, he now knows what the brilliant Parisian pastry chef meant.

Die Liebe von Jeff Oberweis zur Patisserie begann Mitte der 1980er-Jahre, als er Lucien Peltier, einen der renommiersten Patissiers, in seinem Atelier in Paris besuchte. 
Das wirkte auf ihn wie die unmissverständliche Botschaft einer Zunft, ein traditionsreiches Handwerk immer wieder mit neuen Ideen zu beleben, unbändige Kreativität in präzisem Können zusammenzuführen, um etwas Schönes für das Auge und etwas Schmackhaftes für den Gaumen zu schaffen.
Als er diese Botschaft erkannte, realisiert er ,was er in seinem Leben machen wollte.
Er fragte Lucien Peltier nach einer Stelle Lehrstelle als Patissier, Chocolatier und Glacier und Lucien willigte ein, dass er bei ihm auch lernen würde zu leiden. Damals konnte Jeff Oberweis seine Worte nicht verstehen. Heute, nach fast 30 Berufsjahren weiß er, was der genial Pariser Patissier damit gemeint hat.

Jeff Oberweis

Biographie

Hobbies

Carrière

Expériences professionnelles

Expertise

Associations

Associations professionnelles

Rotary Club Horizon Luxembourg

Relais Desserts (association des meilleurs pâtisiers du monde)

Relais Desserts (association des meilleurs pâtisiers du monde)

Vatel Club (equipe nationale des cuisiniers luxembourgeois)

Formations et distinctions

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École de Vincennes (Paris)

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