À la tête de la Brasserie Simon à Wiltz, Betty Fontaine nous raconte son parcours dans la brasserie familiale qu’elle a reprise très jeune. Lors du 10x6 Serial entrepreneur organisé par le Paperjam Club le 25 janvier au Tramsschapp, elle a expliqué comment une entreprise doit se concentrer sur ce qu’elle sait faire de bien et éliminer ce qu'elle fait de moins bien.