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paperJam Business Club Wine Tasting - 22 mai 2008



Ce premier Wine & NetWorking du 22 mai 2008, est en quelque sorte un N° 0, une avant-première! Nous nous réjouissons de l’intérêt soulevé par la formule et de la motivation réelle des participants, que nous remercions.
Nous avions choisi pour thème un cépage, le chardonnay, en raison de sa sensibilité aux qualités du terroir qui le porte. Le tour du monde qui en a résulté n’a pas manqué d’originalité et le vote qui a suivi a bien fait ressortir l’objectivité des dégustateurs, pas impressionnés le moins du monde par un mythique Corton-Charlemagne 1985 classé seulement et peut-être un peu sévèrement 5ème. Belle révélation avec la première place du rare Clocher de Toureilles 2000, suivi de peu par un vin du nouveau monde, le Matanzas Creek Winery 1997, bien servi par une technique sans faille. Le podium est complété, ce n’est que justice, par un chablis vieilles vignes 2006 qui fait parler le terroir. On doit préciser que la très agréable fraîcheur du grand premier cru 2006 de Bastian a souffert de l’exotisme de ceux qui le précèdent au classement.

Photos: Etienne Delorme