À l’occasion de la grande messe annuelle du Michelin Belgique/Luxembourg ce 18 novembre, le restaurant a malheureusement perdu sa seconde étoile, déjà enlevée une fois en 2014, puis regagnée en 2017. L'équipe Absent de la cérémonie, l'établissement gastronomique italien du Grund n’a pas encore commenté cette décision à l’heure qu’il est.
Désormais , le chef s’est dit «plutôt déçu de cette édition et triste pour la famille Mosconi, dont le restaurant représente tellement!».
«Cette édition ne représente pas vraiment la scène gastronomique luxembourgeoise actuelle, on s’attendait à beaucoup plus, même pour la Belgique. On attend depuis un moment au Luxembourg et ça a du mal à venir… Mais je suis content pour les jeunes, qui ont brillé!», ajoute Cyril Molard.
Les étoiles ne font pas tout!
Si aucune autre surprise, bonne ou mauvaise, n'est à signaler du côté des étoiles pour ce cru luxembourgeois 2020 qui ne restera certainement pas dans les annales, il est cependant bon de rappeler que le nouvel , déjà Bib Gourmand lorsqu'il était à Bertrange, pour sa nouvelle adresse en Ville, place de l'Étoile. Tout comme le restaurant de l'enseigne Smets et de son , le .
Quant aux entrées dans le Guide Michelin 2020 sans étoiles, elles concernent quatre très beaux établissements au Luxembourg : l', , et .
En Belgique, les jeunes font un tabac
Du côté de nos voisins belges, le Bon Bon – restaurant très en vue de la banlieue bruxelloise et pressenti pour un 3e graal – est cependant reparti «bredouille» de Gand sans nouvelle étoile à son palmarès.
Les autres temps forts de la cérémonie:
• L’award double du «Meilleur Jeune Chef», pour Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard du restaurant Le Gastronome à Paliseul, suivi de l’octroi de leur première étoile à 24 et 26 ans! La province de Luxembourg, au moins, est en grande forme pour cette édition 2020…
Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard, «Meilleurs Jeunes Chefs» du restaurant Le Gastronome à Paliseul, sont récompensés d’une première étoile à 24 et 26 ans. (Photo: Paperjam)
• La première étoile pour le chef Kevin Lejeune à La Canne en Ville (Bruxelles), petit bistrot de quartier historique devenu rendez-vous des gourmets.
• L’émotion du jeune chef Jan Tournier pour sa seconde étoile au Cuchara (Lommel).
• Et enfin, à nouveau, le manque de représentation féminine sur scène, voire son absence totale pour ces prix Michelin 2020… La question du pourquoi reste ouverte!